Источник: ФедералПресс Фото: Елена Майорова
Россию ждет один из худших сезонов добычи красной икры за последние двадцать лет – прогноз по вылову лососевых составляет 227 тысяч тонн, что ниже показателя 2024 года, прежде признанного антирекордным. На этом фоне оптовые цены на деликатес за год выросли почти в полтора раза.
По данным Росрыболовства, текущая путина пока идет с небольшим опережением прошлогодних показателей – к концу июня выловлено 3,8 тысячи тонн против 3,2 тысячи тонн годом ранее. Однако промысел горбуши как основного вида еще не начался, и делать выводы о результативности сезона рано. Для сравнения: в рекордные 2018 и 2023 годы суммарный улов достигал 685 и 609 тысяч тонн соответственно, а среднегодовой показатель за два десятилетия превышал 400 тысяч тонн. Снижение подходов лососевых ученые связывают с климатическими изменениями и нестабильностью условий океанического нагула, пишут «Известия».
Рынок реагирует заранее. Оптовая цена на новый вылов икры уже достигла 11–12 тысяч рублей за килограмм против 8 тысяч рублей в прошлом году. В рознице деликатес предлагают по 15 тысяч рублей за килограмм – 500-граммовая упаковка обходится покупателю в 7–8 тысяч рублей. Представители отрасли не исключают небольшого отката цен после завершения путины: первая икра сезона традиционно самая дорогая. Однако объективных оснований для серьезного снижения немного – издержки производителей растут, логистика дорожает, рыбопромышленные предприятия закредитованы.
Эксперты уверены: несмотря на рост цен, россияне от красной икры не откажутся. Ни щучья, ни икра минтая или трески не станут альтернативой – население к ним не приучено, и ко всем праздникам, включая Новый год, спрос на красную икру останется высоким.
