Источник: Журнал “Сноб” Фото: Freepik.com
Холодец занял 64 место в списке 100 худших блюд мира. Антирейтинг составила энциклопедия TasteAtlas.
Холодец ежегодно попадает в перечни самых невкусных блюд мира. В прошлом году он также вошел в антирейтинг TasteAtlas, но тогда занял 67 позицию.
В описании на сайте говорится, что название блюда из мяса и желатина происходит от слова «холод» и указывает на то, что продукт всегда подается в холодном виде. Холодец относят к аппетайзерам, то есть к закускам для пробуждения аппетита. «Считается, что это блюдо приобрело популярность в 19 веке, и в то время его употребляли в основном слуги», — отмечают эксперты.
Еще одно блюдо из России, которое также не первый раз попало в антирейтинг, — якутский салат «Индигирка». Его готовят из замороженной рыбы, лука и растительного масла. Салат занял 73 место.
В этом году худшим блюдом в мире признан бразильский стейк coxão duro, который представляет из себя кусок твердого говяжьего мяса с заднего бедра животного, который обычно медленно жарят или тушат, чтобы разбить жесткие волокна.
Второе место у кровяных клецок — традиционного блюда в Швеции и Лапландии. Это темно-коричневые клецки, которые готовят из ржаной или ячменной муки и крови животных. Иногда их делают с начинкой из бекона и жареного лука.
Третью строчку заняло блюдо хакарль – исландский деликатес из частично разложившегося мяса акулы (плоть акулы ферментируется до трех месяцев).
В первую десятку антирейтинга блюд попали:
1. Бразильский стейк coxão duro
2. Финские кровяные блинчики
3. Исландский хаукартль
4. Испанский бургер с консервированными сардинами
5. Шведский калскров – блюдо, придуманное рестораном Tre Kronor из шведского города Шеллефтео. Это пицца кальцоне, начиненная гамбургерами (вместе с булочками) и картофелем фри. Блюдо изначально было придумано для людей, которые с похмелья не могли выбрать, что есть ― пиццу или гамбургер.
6. Испанское жаркое из мальков Angulas a la cazuela
7. Английские заливные угри
8. Американский рамен-бургер
9. Чилийские картофельные клёцки чапалеле
10. Тайское кислое карри с рыбьими внутренностями «Каенг Тай Пла»
Рейтинг TasteAtlas основывается на отзывах. При этом участникам опроса нельзя голосовать в пользу своих национальных блюд, то есть отмечать, что они не являются худшими.
