Источник: “Здоровое-питание.рф”
Добавленный сахар, соль, жиры и транс-жиры — вещества, избыток которых может быть смертельно опасен. Это доказано научными исследованиями.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) призывает сократить ежедневное потребление этих веществ.
• Добавленный сахар – менее 50 г (12 чайных ложек) в сутки.
• Соль – менее 5 г в сутки.
• Жиры – менее 65 г в сутки.
• Трансжиры – исключить полностью.
Добавленный сахар
На долю добавленного сахара должно приходиться не более 10% калорийности всего рациона. Если брать за среднюю калорийность 2000 ккал, то максимально допустимая норма сахара — не более 50 г (12 чайных ложек) в сутки. Превышение этой нормы ведет к появлению лишнего веса, развитию диабета, кариеса и других неинфекционных заболеваний. Потребление добавленного сахара рекомендуется дополнительно сократить до 25 граммов (6 чайных ложек) в день — это принесёт дополнительную пользу для здоровья.
Жиры
Энергия, получаемая из жиров, должна составлять не более 30% общей калорийности рациона. Если за норму взять показатель 2000 ккал, то общее количество потребляемых жиров не должно превышать 65 г в сутки.
Избыток жиров грозит ожирением, нарушениями функций печени и обмена веществ, развитием атеросклероза, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Транс-жиры
Трансжиры должны быть полностью исключены из рациона. Согласно оценкам экспертов ВОЗ, их употребление даже в небольшом количестве становится причиной полумиллиона случаев смерти ежегодно.
Соль
ВОЗ рекомендует уменьшить потребление соли до менее 5 г в сутки. Избыток соли может стать одной из причин гипертонии, почечной недостаточности, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта.
