Источник и фото: “Retail.ru”
Компания «Известия» направила в лабораторию 16 проб еды от брендов Grow Food, Level Kitchen, «Яндекс Лавка», «Самокат», «ВкусВилл», «Перекрёсток», а также «Тануки» и «Шоколадница». От каждой компании были проверены по два блюда, мясное или рыбное, и салат.
В лаборатории исследовали продукцию крупнейших компаний, которые доставляют готовую еду в Москве, и 62,5% образцов назвали «непригодными к потреблению». 10 из 16 проб нарушили обязательные требования по содержанию бактерий группы кишечной палочки, а также по КМАФАнМ (общее микробное число). Претензий не возникло только к продукции от «Самоката» и «Перекрёстка».
Глава отдела микробиологических исследований референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП» Елена Гусева подчеркнула, что в случае нарушений «речь идет о непригодной к потреблению продукции, которую нельзя допускать к реализации». Более того, потребление такой пищи может привести к «расстройству работы кишечника, в целом к нарушению функционирования ЖКТ, а также обострениям гастрита или язвы».
«Это значительный уровень нарушений, в таких случаях необходимо принимать меры. Если сравнивать, например, с сырьевой продукцией, которую мы обычно анализируем, то вот такого количества выявлений по микробиологическим показателям мы не фиксируем», — отметила она.
Гусева также подчеркнула, что превышение показателей по содержанию бактерий группы кишечной палочки, а также по общему микробному числу говорит о нарушении гигиены на производствах компаний, а также о плохой свежести продукции.
